Onde encontrar sementes de pimenta habanero

Desculpe Eloy, respondi prontamente o seu email pelo clube da cozinha mas o email voltou então vou responder pelo blogg.
 
A naga é uma pimenta que não é utilizada para consumo humano, até onde pesquisei o seu uso é em spray de pimenta e portanto nunca vi suas sementes a venda. a pimenta habanero vc encontra de dois tipos diferentes no mercado livre
 
use este link
 
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-86423846-habanero-pimenta-habanero-raridade-sementes-_JM
 
existem alguns pacotes com vários tipos de sementes
 
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-85658637-10-pc-sementes-das-pimentas-mais-conhecidas-mundialmente-_JM
 
espero ter sido útil.
 
grande abraço
 
salvador netto

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Filé a Parmegiana co Mix de Pimenta(suave)

Drink de Chá Verde Run Hortelã e Abacaxi – Mojito Leão

Bacalhau do Porto em Camadas

Lombinho ao Molho de Licor de Café

Ingrediendes:

2 Bifes de lombinho com aproximadamente 2cm de espessura
1 Alho poró cortado em rodelas muito finas
1 Cálice de licor de café
1/2 caldo de legumes dissolvido em 4 colheres de sopa de água morna
5 Colheres de sopa de vinho tinto seco
Pimenhta do reino e sal a gosto
Azeite extra virgem

Preparo:

Tempere o lombinho com sal e pimenta do reino, regue com o vinho,
frite numa frigideira com azeite quente durante 3 minutos, vire e repita o processo
retire os filés e coloque o alho poró na gordura da friura, refogue, acrescente o caldo de legumes
acrescente o licor de café e deixe caramelar. Sirva por cima do lombinho.

Acompanhamento:

Cozinhe batatas cortadas em rodelas em água, sal e curry.
Sirva com alcaparras por cima.

Costelinha de Porco com Molho Agri-Doce de Laranja – Costela Bottos

INGREDIENTES:

 

CARNE:

·        COSTELA DE PORCO (1 KG)

·        ALECRIM (2 PITADAS)

·        SEGURELHA (2 PITADAS)

·        AZEITE (3 COLHERES DE SOPA)

·        VINHO (1/2 COPO)

·        ALHO (3 DENTES)

·        SAL GROSSO (1 CLHER DE SOPA)

 

MOLHO:

·        SUCO DE 3 LARANJAS

·        GLICOSE DE MILHO (KARO) – 50ML

·        GENGIBRE RALADO – 10G

·        KATCHUP – 50ML

·        MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

 

PREPARO CARNE:

         Misture todos os ingredientes para a carne. Passe na carne em ambos os lados, coloque-a em uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno na temperatura de 180º, por aproximadamente 50 minutos. Após o cozimento, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar a carne.

 

PREPARO MOLHO:

         Em uma frigideira coloque o suco de laranja, a glicose de milho e o gengibre e vá mexendo até levantar fervura. Acrescente o katchup e o molho de pimenta e deixe reduzir.

Bata Rosti com Tomate Seco

Ingredientes:

 

4 batatas inglesas grandes

1 lingüiça calabresa sem pele

10 gramas de tomate seco cortado em pedaços pequenos

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparo:

 

Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 8 minutos

Deixa as batatas cozidas de molo em água fria durante 30 minutos

Descasque as batatas e rale na parte mais larga de um ralador

Corte a lingüiça calabresa em cubinhos e frite durante 5 minutos

Misture o toma seco a batata ralada e a lingüiça fazendo uma massa

Acrescente sal e pimenta do reino a gosto

Coloque numa frigideira ou omeleteira de teflon untada com azeite

Frite até a parte externa ficar crocante

Vire e repita a operação

 

Dica: Para quem não tem a omeleteira ou não tem experiência para virar a batata na própria frigideira use um prato raso para virar a batata e retorná-la a frigideira para fritar o outro lado.