Clube da Cozinha

Cavas Submarinas

Produção — Sat, 01 Aug 2009 00:14:03 +0000

segundo bloco

Filé ao Molho de 3 Pimentas (steak au poivre)

Produção — Tue, 28 Jul 2009 13:42:00 +0000

Molho Pesto

Produção — Sat, 14 Mar 2009 21:25:57 +0000

http://www.youtube.com/watch?v=FfYC8PZ_o2Y

Onde encontrar sementes de pimenta habanero

Produção — Thu, 25 Dec 2008 01:48:49 +0000

Desculpe Eloy, respondi prontamente o seu email pelo clube da cozinha mas o email voltou então vou responder pelo blogg.

A naga é uma pimenta que não é utilizada para consumo humano, até onde pesquisei o seu uso é em spray de pimenta e portanto nunca vi suas sementes a venda. a pimenta habanero vc encontra de dois tipos diferentes no mercado livre

use este link

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-86423846-habanero-pimenta-habanero-raridade-sementes-_JM

existem alguns pacotes com vários tipos de sementes

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-85658637-10-pc-sementes-das-pimentas-mais-conhecidas-mundialmente-_JM

espero ter sido útil.

grande abraço

salvador netto

Filé a Parmegiana co Mix de Pimenta(suave)

Produção — Fri, 28 Nov 2008 18:43:02 +0000

Drink de Chá Verde Run Hortelã e Abacaxi – Mojito Leão

Produção — Tue, 07 Oct 2008 16:37:33 +0000

Bacalhau do Porto em Camadas

Produção — Mon, 29 Sep 2008 17:16:01 +0000

Video Clip Clube da Cozinha

Produção — Fri, 19 Sep 2008 19:10:33 +0000

Lombinho ao Molho de Licor de Café

Produção — Tue, 29 Jul 2008 15:37:27 +0000

Ingrediendes:

2 Bifes de lombinho com aproximadamente 2cm de espessura
1 Alho poró cortado em rodelas muito finas
1 Cálice de licor de café
1/2 caldo de legumes dissolvido em 4 colheres de sopa de água morna
5 Colheres de sopa de vinho tinto seco
Pimenhta do reino e sal a gosto
Azeite extra virgem

Preparo:

Tempere o lombinho com sal e pimenta do reino, regue com o vinho,
frite numa frigideira com azeite quente durante 3 minutos, vire e repita o processo
retire os filés e coloque o alho poró na gordura da friura, refogue, acrescente o caldo de legumes
acrescente o licor de café e deixe caramelar. Sirva por cima do lombinho.

Acompanhamento:

Cozinhe batatas cortadas em rodelas em água, sal e curry.
Sirva com alcaparras por cima.

Costelinha de Porco com Molho Agri-Doce de Laranja – Costela Bottos

Produção — Sat, 21 Jun 2008 01:31:51 +0000

INGREDIENTES:

CARNE:

· COSTELA DE PORCO (1 KG)

· ALECRIM (2 PITADAS)

· SEGURELHA (2 PITADAS)

· AZEITE (3 COLHERES DE SOPA)

· VINHO (1/2 COPO)

· ALHO (3 DENTES)

· SAL GROSSO (1 CLHER DE SOPA)

MOLHO:

· SUCO DE 3 LARANJAS

· GLICOSE DE MILHO (KARO) – 50ML

· GENGIBRE RALADO – 10G

· KATCHUP – 50ML

· MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

PREPARO CARNE:

Misture todos os ingredientes para a carne. Passe na carne em ambos os lados, coloque-a em uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno na temperatura de 180º, por aproximadamente 50 minutos. Após o cozimento, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar a carne.

PREPARO MOLHO:

Em uma frigideira coloque o suco de laranja, a glicose de milho e o gengibre e vá mexendo até levantar fervura. Acrescente o katchup e o molho de pimenta e deixe reduzir.