Ingrediendes:
2 Bifes de lombinho com aproximadamente 2cm de espessura
1 Alho poró cortado em rodelas muito finas
1 Cálice de licor de café
1/2 caldo de legumes dissolvido em 4 colheres de sopa de água morna
5 Colheres de sopa de vinho tinto seco
Pimenhta do reino e sal a gosto
Azeite extra virgem
Preparo:
Tempere o lombinho com sal e pimenta do reino, regue com o vinho,
frite numa frigideira com azeite quente durante 3 minutos, vire e repita o processo
retire os filés e coloque o alho poró na gordura da friura, refogue, acrescente o caldo de legumes
acrescente o licor de café e deixe caramelar. Sirva por cima do lombinho.
Acompanhamento:
Cozinhe batatas cortadas em rodelas em água, sal e curry.
Sirva com alcaparras por cima.
Olá Salvador,
parabéns pelo Blog. Quando puder, manda as receitas.
Abraço
no vinagre(de acidez superior a 5%) com cachaça ou com azeite fervido sobre as pimentas lavadas com vinagre.
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