segundo bloco
Onde encontrar sementes de pimenta habanero
Desculpe Eloy, respondi prontamente o seu email pelo clube da cozinha mas o email voltou então vou responder pelo blogg.
A naga é uma pimenta que não é utilizada para consumo humano, até onde pesquisei o seu uso é em spray de pimenta e portanto nunca vi suas sementes a venda. a pimenta habanero vc encontra de dois tipos diferentes no mercado livre
use este link
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-86423846-habanero-pimenta-habanero-raridade-sementes-_JM
existem alguns pacotes com vários tipos de sementes
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-85658637-10-pc-sementes-das-pimentas-mais-conhecidas-mundialmente-_JM
espero ter sido útil.
grande abraço
salvador netto
Lombinho ao Molho de Licor de Café
Ingrediendes:
2 Bifes de lombinho com aproximadamente 2cm de espessura
1 Alho poró cortado em rodelas muito finas
1 Cálice de licor de café
1/2 caldo de legumes dissolvido em 4 colheres de sopa de água morna
5 Colheres de sopa de vinho tinto seco
Pimenhta do reino e sal a gosto
Azeite extra virgem
Preparo:
Tempere o lombinho com sal e pimenta do reino, regue com o vinho,
frite numa frigideira com azeite quente durante 3 minutos, vire e repita o processo
retire os filés e coloque o alho poró na gordura da friura, refogue, acrescente o caldo de legumes
acrescente o licor de café e deixe caramelar. Sirva por cima do lombinho.
Acompanhamento:
Cozinhe batatas cortadas em rodelas em água, sal e curry.
Sirva com alcaparras por cima.
Costelinha de Porco com Molho Agri-Doce de Laranja – Costela Bottos
INGREDIENTES:
CARNE:
· COSTELA DE PORCO (1 KG)
· ALECRIM (2 PITADAS)
· SEGURELHA (2 PITADAS)
· AZEITE (3 COLHERES DE SOPA)
· VINHO (1/2 COPO)
· ALHO (3 DENTES)
· SAL GROSSO (1 CLHER DE SOPA)
MOLHO:
· SUCO DE 3 LARANJAS
· GLICOSE DE MILHO (KARO) – 50ML
· GENGIBRE RALADO – 10G
· KATCHUP – 50ML
· MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
PREPARO CARNE:
Misture todos os ingredientes para a carne. Passe na carne em ambos os lados, coloque-a em uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno na temperatura de 180º, por aproximadamente 50 minutos. Após o cozimento, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar a carne.
PREPARO MOLHO:
Em uma frigideira coloque o suco de laranja, a glicose de milho e o gengibre e vá mexendo até levantar fervura. Acrescente o katchup e o molho de pimenta e deixe reduzir.
